Avocado e fructul/leguma aia care seamna cu o para verde, are un singur si rotund simbure in adincurile sale, are un gust pe care unii il gasesc absent si creste in tarile calde.
Ei, mie imi place avocado. Are un gust untos care aduce putin a nuca …si poate duce pe inalte culmi o salata, de exemplu. Sau, se mai poate face din el o pasta la care mai adaugi si o idee de rosii, si/sau usturoi, si/sau ceapa – si iese guacamole.
Problema e ca adesea am mincat avocado bun dar, in nici unul din momentele incluse in ´adesea´, nu a fost <gatit> de mine. Ca nu stiu sa-l cumpar (in primul si primul rind) si apoi nici sa-l gatesc nu pare chiar asa usor. Asta intreb (ca am remarcat ca iar mi-a crescut numarul de cititori- tre sa fie si niste cunoscatori printre ei). Daca mai exista fani avocado, localizati in Ro (ca in alte tari am mai nimerit la supermarket doar avocado frumos copt, nu crud, ca la noi), va rog frumos, luminati-ma! si dupa ce ma luminati, ramineti aproape, ca poate mai am intrebari de clarificare :D
1. cum se cumpara avocado? Stiu ca trebuie sa fie moale la unul din capete… nu mai stiu la care, dar pot sa va promit ca din 2 ladite de avocado de la cora, nici unul nu era copt. Sa-l cumpar crud si s-al astept sa se inmoaie? E vreo tara care faca avocado mai bun?
2. cum se gateste avocado? As vrea retete pe care voi sa le fi incercat si bune sa va fi iesit. L-am consultat pe google inainte…dar cind vine vorba de mincare nu-l cred. ii dau, cel mult, un rol consultativ.
Va rog din toata inima mea. Care vreti si care puteti. :) Am in bucatarie 2 avocado din Kenya, cam necopti/necoapte. Prea mult pentru o masca de fatza (singurul lucru ok pe care il pot eu obtine din avocado :)).
Astept vesti si, pina vin, ma duc sa fac o uriasa, minunata si foarte frumoasa salata boeuf. Sint in dispozitie domestica :)
Reteta nr 1.: Il tai in doua, scoti simburele, apoi cu o lingura tai felii subtiri si le intinzi pe piine. It’s my favorite breakfast :)
Reteta nr. 2: Il tai in doua, apoi, cu grija, crestezi inauntru citeva linii paralele in lung si-n lat, cit sa faci cubulete. Scoti cubuletele cu o lingura. Tai o rosie (mai mare) sau doua (mai mici), adaugi usturoi trecut prin aparatul ala care-l face praf, piper, putina sare si ulei de masline. Stiu ca avocado-ul are multa grasime el insusi, dar uleiul amesteca totul mai bine.
Reteta nr. 3, Guacamole:
Taie in cubulete mici o ceapa mica, un ardei iute (preferabil Jalapenos), verdeata de la un manunchi de cilantro, si o rosie mai carnoasa fara zeama prea multa. Ia 2 avocadouri mari sau 3 mici, taie-le in 2 in lungime, scoate samburele, si taie ‘pulpa’ fructului in cubulete (vezi mai sus). Avocadoul trebuie sa fie copt, dar nu foarte copt. Cand le tii in mana netaiate, sa fie putin moi, dar nu foarte moi. Cand le tai in doua, trebuie sa aiba o culoare verde deschis, sanatoasa.
Ia jumate din ceapa taiata cubulete, jumate din cilantro si jumate din ardeiul iute. Zdrobeste-le sau macinale impreuna, si adauga putina sare. Pune peste amestecatura obtinuta cubuletele de avocado, de rosii, si restul de ceapa si cilantro. (ardei iute nu mai pune, ca o sa fie foarte iute) si inca putina sare. Amesteca-le si mananca Guacamolele cu tortilla chips sau cu tortillas. (“paine” mexicana).
Pofta buna! :)
la ce a zis The Arrow nu pot completa decat asa: paine prajita, avocado taiat fin felii, creveti/somon/jambon/porumb/branza mai sarata deasupra, la alegere sau cubulete aruncate intr-o salata imensa.salutari din guacamole country!
asteptam cu nerabdare sa comenteze cineva ca nici eu nu stiam cum se maninca!:))
Poate fi numit cu incredere “unt vegetal”…Contine grasimi d-ale bune,ca sa nu mai spun ca e al naibii de bun.Mie-mi aminteste de nucile alea verzi , de le decojeam in copilarie, si ne ramanea mainile negre.
Da foarte bine in cpmbinatie cu ou fiert tare, dar si cu iaurt si ceva usturoi.
Da, poti sa il cumperi tare, asta daca ai rabdare o saptamana.Cam atat ii ia sa se inmoaie.Nu in frigider, ci in camara,la intuneric…
Sunt momente in care hipermarketurile le vand la juma de pret, uneori si 1,5 ron , si sunt inca tari.
Conditia este sa aiba coaja intacta, si sa nu fi fost lovite.
S-a intamplat sa iau mai multe, n-am fost atenta si intre ele ,cele “ranite” se inegrisera sub coaja, si erau amarui.Le-am curatat, si-am folosit ce era bun.
A , si oxideaza daca stau ,curatate, in contact cu aerul.Stropite cu putin suc de lamaie isi vor pastra culoarea aceea minunata.
Cat despre plantutza…sa de-a Dumnezeu sa creasca…Eu n-am reusit sa o aclimatizez la aerul de Constanta.Zeci de samburi i-am pazit sa incolteasca, dar de indata ce ajungeau in cinci frunze incepeau sa se usuce de la varfuri…Oricat am incercat, n-am reusit sa trec de stadiul de 10 frunze, care apoi cadeau, lasau un bat…si apoi…se usca si ala :(
ah, nu stiu retete. dar imi place asa de mult subiectul, ca am zis sa marchez cumva trecerea mea pe aici.
sus avocado, sub orice forma.
@the arrow: superidee cu breakfast-ul. incerc maine.
Da, oda avocado-ului! :) Another cherry, sper sa-ti placa; eu ma-nnebunesc dupa el.
Uitasem sa mentionez ca reteta de guacamole de mai sus e cea traditionala. Mie nu-mi place asa de tare pentru ca ceapa ii da gust dulce si nu prea-mi place nici cilantro, in general. Asa ca eu imi fac guacamolele meu, doar cu avocado, usturoi pisat si putina sare. And, did I say usturoi? :) Si da, cum a zis Monica, cu piine prajita. Mmmmm…
TheArrow: sufletul meu recunoscator iti inchina ode :)
guacamolele tau cu piine prajita sa fie! :)
Monica: off topic: sint tare indatorata sortii ca te-a trimis in tara guacamolelui si ca am acces la impresiile tale. si te invidiez continuu :)
sorin: sa-mi zici de incerci vreo reteta
thais: deci se coace, daca-l astept.
cred c-o sa incerc si ¨cultivatul¨. prea sint frumosi simburii ca sa-i dau la cos. cica ii trebuie lumina si foarte multa apa. te tin la curent cu numarul de frunze (daca o sa am cu ce):)
another cherry: (tot off topic)… sa stii ca si eu trec pe la tine. si pe la hotcity si pe la cotidianul si pe la bologuri tabu. da´ ce sa fac daca´s introvertita si reactionez greu? :)
Cu mare placere :) Sint foarte bucuroasa ca am putut impartasi entuziasmul pentru acest minunat fruct (leguma??).
In ce priveste cultivatul, am inteles ca planta e foarte frumoasa, dar nu stiu daca poti sa te astepti sa dea roade intr-un climat atit de diferit de cel nativ. A, si am auzit ca cel mai bine e sa tii simburele cu fundul intr-un pahar cu apa. Il intepi cu niste bolduri ca sa-l tii sprijinit de pahar pina da mustati. Acum, eu am auzit asta cu multi ani in urma, cind inca nu se gasea avocado in Romania, deci nu te lua dupa mine :). Eventual da o tura pe la Vidal (http://vidal2wordpress.com), mare mester la plante, poate stie el ceva mai de actualitate.
eu am cumparat avocado de la superstore dar l-am aruncat tocmai cand se copsese. Crezusem ca s-a stricat. :)
TheArrow: cica rodeste dupa 10 ani :). n-am verificat daca e chiar asa pentru ca si daca ar face-o mult mai repede, tot supermarketul ramine sursa cea mai la indemina. Si asa am vazut si eu pe net, ca simburele trebuie prins cu bolduri/scobitori ca sa ramina cu baza in apa si … topul la aer.Dar o sa incerc; la cit iubesc fructul, m-as bucura in fiecare zi de-o eventuala frunza :)
De fruct, e fruct. …eu insa il asociez cu o leguma :D (iertare, minunate avocado) din cauza ca-ti cam cere sa-l abordezi (in bucatarie) ca si cum ar fi leguma (merge cu piine,rosi,condimente, ulei, usturoi…d-astea)
Masina de Scris: … sint 2 variante:
1. chiar se stricasera
2. nu se stricasera dar chiar nu-ti place avocado; ca de-ai rezona cu el, n-ai avea senzatia ca-i stricat cind el e doar copt.
deci, oricum ar fi, nu-i prea mare baiul :)
ehh… nu-i chiar o leguma fara gust; ca nu pot sa ii zic fruct doar pentru ca creste intr-un copac. eu l-am incercat direct, fara sa ii fac nimic, era adus din anglia pe vremea cand putine magazine de la noi il aveau mai mult decat ingredient in geluri de dus, sampoane si alte cosmeticale. culoarea aceea verde intens s-a pierdut undeva pe drum, cand l-am deschis dadea usor in cenusiu si puteai linistit sa scoti miezul cu o lingurita. a… de gust am inceput sa zic: un gust de sapun genuine, d-ala pur, de casa. :| …. asta a fost primul meu contact cu avocado, din pacate.
inainte sa se naruie orice vis despre mancarurile exotice si sa ma intoarca definitiv la branza-slana-mamaliga, etc., a trecut intamplator pe la mine o cumnata, mare mestera in mancaruri si trecuta prin tot felul de experiente de astea exotice, care mi-a smult avocado din mana, inca eram intepenit dupa primul contact, a scos tot miezul si l-a frecat cu sare si usturoi si l-a pus pe paine proaspat prajita. m-a convertit :D
e un excelent aperitiv, chiar, bine ca mi-ai adus aminte de el, sunt zile in care mai cochetez cu postul in perioada asta si e o alternativa excelenta la mancarurile traditionale de legume. pacat ca usturoiul nu-i tocmai office friendly :(
… i-am mincat pe aia 2 avocado. cu usturoi, pe piine proaspat prajita. nu erau complet copti… dar tot citind aici recomandari si pofte… am poftit :)
Mi-ati facut o pofta mare. Mi-am luat blender acum o luna dar nu l-am folosit pt guacamole pana acum. Doar milkshake. Asta seara incerc.
Astept cu interes si cum sa aleg un ananas copt.
eu cumpar avocado daca are coaja verde, fara urme negre, dar e usor moare la atingere – si-l mai las o zi in casa, sa fiu sigura ca e numai-bun.
toata primavara am manca avocado taitat bucatele, amestecat cu salata verde, morcovi, masline, branza, ulei de masline si multa lamaie (da, chiar peste branza :) ) si cu paine wasa. goodie…
In completare la guacamole si la cel simplu uns pe paine prajita, mie mai imi place in “breakfast sandwich”. Adica: doua felii de paine prajita, intre ele papara, o felie de branza si felii subtziri de avocado. Miam-miam :)
Io cand il cumpar, il caut sa fie mai mult negru decat verde la coaja, si relativ moale cam peste tot, dar nu foarte.
salata (la alegere), spanac (crud), avocado feliat (5 mm), mango cubulete, rosii mici (rosii-struguri?), seminte de pin, sos de mac. la gramada!!! daca nu gasesti sos de mac, stoarce o portocala dulce peste toate ingredientele,
am plecat la frigider!
Totusi este bun acest avocado ? EU unul stiu ca am cumparat unul odata de la supermarket sa vad despre ce este vorba si a gustat toata familia din el si toti am fost de acord ca este ceva foarte foarte dezgustator. Eu unul tind sa cred ca acel avocado era stricat sau ceva asemanator (desi nu o arata), ori era crud, ori cine stie. Stiu totusi ca de atunci nu am mai mancat asa ceva. Nu acelasi lucru s-a intamplat cu Pomelo , fruct al carui fan am devenit :D.
Georgel… si cu pomelo o poti pati, daca dai de unul out of date .. vezi cum am patit eu la prima intalnire cu avocado, cand am zis ca are un gust original, de sapun.
trateaza-l corespunzator si o sa afli :)
dar s-a ex0plicat aici cum se scoate avocado din coaja? haida, sa fiu eu aia care produce repetitia: se taie in doua, se scoate samburele caruia i se pune gand de insamantare, se traseaza linii paralele si apoi perpendiculare, desenand patratele, deci, si apoi se scoate cu o lingura. TheArrow: si mie imi place doar guacamolele meu, ca aici se pune prea multa ceapa:)
Monica: multumesc, doamna. nu stiam :)
anda, anutza, mih: multumesc.aveam impresia ca va raspunsesem deja :D
Georgel: about2run are dreptate! :)
about2run , hmm, cum de am ratat comentariul tau . Pai atunci voi oferi o a doua sansa avocadolui…
Ieri am mancat si eu pentru prima data avocado. A fost taiat felii, sarat si piperat si dupa stropit la greu cu lime :D. Foarteeee bun!
@Anca: de cind cu articolul asta, nu-mi mai lipseste avocado din casa. il maninc cu orice, oricin :)
WOAU!!!Nici nu stiam ca poti face atatea retete cu “Avocado”.
Se mananca si dulce. Sora mea mi-a spus de curand ca il amesteca in blender cu lapte, zahar si vanilie. Iese o bautura delicioasa. Si daca il mai lasi si la frigider, zice ca ar fi excelent. – O cred! :)
Eu subscriu la varianta cu paine prajita si usturoi, asociat de preferinta cu salata verde cu multa lamaie.
La multi ani !!! Multa sanatate si fericire in anul ce vine!
SUPER AVOCADO TRAIAS
Mai poti prepara o bautura foarte buna…. avocado cu banane pui lapte…. si se adauga miere(sau zahar)….. f buna… sper sa va placa..
Success!!!
Pateu de avocado,
se aleg fructe coapte,adica moi la pipait, se curata de coaja,se taie in doua,se scot samburii, se pune in blender taiat cubulete mici de 1-2 cm, se adauga un praf de sare, piper, bucatele de lamaie, un pic de ului de masline,usturoi sau ceapa, dupa gust, se blendeaza pana devine o pasta vernil si se mananca pe paine neagra, prajita etc. E minunaaat!! Pofta buna
ati incercat avocado cu putina maioneza????eu am incercat si e minunat.Poti sa faci cartufi parjiti cu un gratar,iar langa avocado cu maioneza……incercati si apoi astept parerea voastra.Pofta buna.
În legatura cu plantă avocado. Locuiesc în Grecia. Cunoaşte cineva în ce criterii climaterice se poate dezvolta? Vă mulţumesc anticipat! Fructul ( eu vrau să-l consider fruct) este un dar al naturii. Merita un respect deosebit.
Hi!
Eu maninc avocado ,tait feliute suptiri cu shoiu si wasabi( hrean japonez:)
Pofta- nebuna!:)
Yum yum. Multumim pentru reteta!
Pateul de avocado
Se aleg câteva bucati de avocado mai moi la pipăit. Se Curăţă de coaja, se desfac din sîmbure prin taiere laterala şi rotire apoi; se taie bucati de 1-2 cm, se pune in blender împeuna cu: un cartof fiert moale, taiat buctele, sare, usturoi feliat mic, lamaie o bucata, dar curăăţata de sâmburi şi tăiată micut,o lingură de ulei de masline şi sw blendează 1-2 min. Se serveste pe paine neagră, prajita sau nu, e minunat! Pofta buna!